Bahan-bahan 1 ekor ayam muda, potong-potong 1 gelas santan kental 20 grams jahe, memarkan 20 grams gula Jawa 1 sendok teh terasi bakar/sangrai garam dan lada secukupnya minyak goreng untuk menumis Bumbu Halus 100 grams cabai merah, buang bijinya, rebus …
Ayam Bumbu Rujak
Bahan-bahan 1 ekor ayam yang agak muda 1 batang serai 200 ml santan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ayam Bumbu Halus 2 siung bawang putih 5 butir bawang merah 4 butir kemiri 1 sendokmakan ketumbar 1 ruas jari lengkuas (Jawa: …
Ayam Bumbu Petis
Bahan-bahan 1 ekor ayam 250 cc santan kental 500 cc santan encer 75 grams petis udang 20 butir bawang merah, iris tipis-tipis 5 siung bawang putih, iris tipis-tipis 3 cm kunyit, disangrai 1 ruas jari laos, dimemarkan 1 ruas jari …
Ayam Bakar Saus Cabe
Bahan-bahan 6 paha ayam 1 ruas kunyit 5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 3 cabe merah tanpa biji 3 lembar daun jeruk, iris-iris 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa garam dan merica secukupnya minyak untuk menumis Bahan …
Ayam Bakar Padang
Bahan-bahan 1 ekor ayam dipotong menjadi 4 bagian 500 cc santan kental 1000 cc santan cair 1 tangkai serai 2 lembar daun salam 8 buah cabai merah 4 butir kemiri 3 siung bawang putih 5 butir bawang merah 1 ruas …
Tumis Tempe
Bahan-bahan 500 gram tempe, potong dadu 5 cabai hijau, potong serong 2 cabai merah, potong serong 8 butir bawang merah, rajang halus 2 siung bawang putih, memarkan 1 sendok makan kecap manis 1 sendok teh terasi 2 genggang daun takokak …
Tumis Tahu Bumbu Cabai
Bahan-bahan 400 grams tahu putih, potong-potong 2 x 2 cm 1 papan petai, belah 2 tiap bijinya 10 buah cabai rawit, biarkan utuh 200 grams wortel, iris-iris serong melintang 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa 4 sendok makan margarine …
Tumis Brokoli Tahu
Bahan-bahan 3 sendok makan margarine 1 buah tahu, potong-potong 3 siung bawang putih, cincang 2 cm jahe, cincang 1 sendok makan saus cabai 2 buah cabai merah, buang bijinya, cincang 100 grams daging sapi giling 2 sendok makan tauco 1 …
Tempe Mendoan
Bahan-bahan 200 grams tempe, iris tipis-tipis 5×10 cm atau menurut selera 100 grams tepung terigu 50 grams tepung beras 400 ml air matang daun kucai atau daun bawang diiris-iris secukupnya minyak goreng Bumbu Halus 1 sendok teh ketumbar bubuk 5 …
Tempe Bacem
Bahan-bahan 1 lonjor tempe 5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 300 grams gula merah 1 sendok teh ketumbar 2 butir kemiri 2 lembar daun salam 1/2 jari lengkuas, dikeprak 1 sendok teh garam 1 sendok teh asam Jawa …
Tempe Bumbu Gurih
Bahan-bahan 300 gram tempe, potong 4×3 cm 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 250 ml santan kental 30 gram gula merah 1 mata asam garam secukupnya minyak goreng untuk menggoreng tempe. Bumbu Halus 6 butir bawang merah 3 …
Tempe Asam Manis
Bahan-bahan Sepotong tempe panjang 15 cm tebal standar 4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 4 cabai merah 1/2 sendok teh terasi 1 sendok teh gula pasir 3 sendok makan air asam 1 sendok teh garam atau sesuai selera …