Bahan-bahan 200 gram daging tetelan, rebus sampai empuk kemudian potong-potong 300 gram nangka muda / tewel / gori potong-potong, kemudian rebus sampai empuk 3 butir telur, rebus sampai matang 900 ml santan dari 1 butir kelapa 1,200 ml kaldu sapi …
Empal Pedas
Bahan-bahan 500 grams daging paha/gandik 1/2 sendok teh ketumbar, dihaluskan 1/2 sendok teh garam 1/2 jari lengkuas, dimemarkan 2 lembar daun salam minyak goreng secukupnya Bumbu Halus 8 buah cabai merah 5 buah cabai rawit 8 butir bawang merah 3 …
Empal Lunak
Bahan-bahan 1/2 kilogram daging sapi 1 sendok makan ketumbar 3 siung bawang putih asam Jawa dan gula secukupnya garam dan minyak goreng secukupnya Cara Membuat Cuci daging hingga bersih. Rebus daging hingga benar-benar empuk. Lalu angkat dan dinginkan. Daging dipotong-potong …
Empal Goreng
Bahan-bahan 500 gram daging has dalam, potong-potong 250 ml santan kental 250 ml santan encer 1 ruas jari lengkuas, memarkan 1 batang serai, memarkan 1 sendok teh gula jawa 2 lembar daun salam garam secukupnya minyak goreng secukupnya Bumbu Halus …
Dendeng Ragi
Bahan-bahan 750 grams daging tanpa lemak 1 butir kelapa sedang 1/2 jari lengkuas, dimemarkan 1 lembar daun salam 1 batang serai, dimemarkan 300 cc air 3 sendok makan minyak goreng Bumbu Halus 7 butir bawang merah 4 siung bawang putih …
Dendeng Basah
Bahan-bahan 500 grams daging has dalam, iris tipis 200 ml santan Bumbu Halus 1 sendok teh ketumbar 1 sendok teh jinten 1 sendok teh merica 2 butir kemiri 50 grams gula Jawa 3 butir bawang merah 3 siung bawang putih …
Dendeng Balado
Bahan-bahan 500 grams daging bagian paha/lulur 15 butir bawang merah 1 sendok makan perahan air jeruk nipis 1 buah tomat merah 100 grams cabai merah garam, minyak goreng secukupnya Cara Membuat Bersihkan daging dari urat-uratnya. Potong daging tipis-tipis lebar menurutarah …
Daging Ungkep Bumbu Kuning
Bahan-bahan 500 gram daging has luar, iris melintang tebal 3/4 cm 750 ml air kelapa 2 lembar daun jeruk 1 cm lengkuas, memarkan 5 sendok makan minyak sayur Bumbu Halus 5 siung bawang putih 3 butir bawang merah 3 …
Daging Rica-rica
Bahan-bahan 1000 gram daging sapi, potong-potong sesuai selera 50 ml minyak goreng untuk menumis 2 lembar daun salam 2 batang serai, memarkan 100 gram tomat, potong-potong 1 liter santan dari 1 butir kelapa Bumbu Halus 100 gram canai merah 10 …
Daging Lapis
Bahan-bahan 500 grams daging sapi 3 butir telur ayam 2 sendok makan mentega/margarine 10 butir bawang merah 3 sendok makan kecap manis 1 sendok teh cuka 1/2 sendok teh merica halus garam secukupnya Cara Membuat Daging dipotong-potong persegi empat lalu …
Daging Kecap
Bahan-bahan 1/2 kilogram daging sapi 4 sendok makan kecap manis 1 sendok teh kecap asin 2 siung bawang putih 1 ruas jari jahe 1/2 sendok teh merica garam secukupnya Cara Membuat Daging cuci bersih dan dipotong-potong. Jahe dimemarkan, bawang putih …
Daging Goreng Bumbu Pedas
Bahan-bahan 500 grams daging sapi 1/2 butir kelapa untuk santan 2 lembar daun salam 1 potong lengkuas, dimemarkan 1 batang serai, dimemarkan 1 sendok teh garam 1 sendok teh gula merah minyak goreng secukupnya Bumbu Halus 5 biji cabai merah …