Daging Rica-rica

Bahan-bahan

• 1000 gram daging sapi, potong-potong sesuai selera
• 50 ml minyak goreng untuk menumis
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 100 gram tomat, potong-potong
• 1 liter santan dari 1 butir kelapa

Bumbu Halus

• 100 gram canai merah
• 10 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 50 gram jahe
• 1/2 sendok makan lengkuas parut
• garam secukupnya

Cara Membuat

• Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai dan daun salam hingga harum.
• Masukkan daging dan tomat, aduk rata. Tutup wajan, masak hingga daging berubah warna.
• Tuang santan, masak hingga daging empuk dan santan mengental. Angkat.