Terik Daging

Bahan-bahan

• 1 kilogram daging sapi bagian has
• 1 butir kelapa untuk santan
• 10 butir bawang merah, digoreng
• 2 lembar daun salam
• 1 iris lengkuas, dimemarkan
• 1 batang serai, dimemarkan
• 2 sendok makan mentega

Bumbu Halus

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok makan ketumbar
• 1 sendok teh jinten
• 1 iris pala
• 1 iris jahe
• 1 sendok teh lada/merica halus
• 1 sendok makan garam atau sesuai selera

Cara Membuat

• Daging dicuci, dipotong-potong agak tebal.
• Parut kelapa dan buatlah santan kental 1 gelas dan santan encer 2 gelas.
• Cairkan mentega di wajan, tumis bumbu halus beserta lengkuas, serai dan daun salam sampai berbau harum.
• Masukkan potongan daging, ukep selama 15 menit. Kemudian masukkan 2 gelas santan cair, aduk sebentar dan biarkan sampai santan mengering.
• Tambahkan santan kental, aduk sebentar, masak terus dan biarkan santan sampai mengering.
• Dihidangkan dengan ditaburi bawang goreng diatasnya.