Menyiapkan hidangan lezat dapat Anda lakukan dengan tangan sendiri, contohnya seperti resep masakan berikut ini yang tidak hanya sederhana namun juga bahan-bahannya cukup mudah ditemukan.
Gulai Daging Kambing adalah salah satu hidangan yang berbahan utama daging kambing dan bisa disajikan dalam porsi besar agar dapat dikonsumsi bersama seluruh anggota keluarga.
Tidak dibutuhkan kemampuan spesifik untuk menyajikan masakan ini; cukup dengan memperhatikan semua bahan yang diinginkan beserta petunjuk dan metode pembuatannya saja.
Berikut merupakan bahan-bahan serta prosedur pembuatan Gulai Daging Kambing. Silakan perhatikan dan lakukan petunjuk di bawah ini:
Bahan-Bahan:
- 500 gram daging kambing, dipotong menjadi kotak-kotak kecil
- 2 sendok makan minyak untuk menggoreng
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 400 ml santan kental
- 200 ml air
- 1 sendok makan garam, atau menurut keinginan Anda
- 1 sendok makan gulanya
Bumbu Halus:
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 2 cm kunyit, bakar
- 3 cm lengkuas
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
- 1 sendok makan bubuk jintan
Cara Membuat:
- Panaskan minyak di dalam wajan, lalu goreng campuran bumbu yang sudah dicincang halus, daun salam, serta serai sampai aromanya menguar.
- Tambahkan daging kambing, lalu aduk sampai perubahan warnanya terlihat.
- Campurkan santan dan air, lalu kocok campuran tersebut sampai tercampur rata. Rebuslah menggunakan api yang rendah sehingga daging menjadi lembut dan rempah-rempahnya terserap, kurang lebih membutuhkan waktu 1-2 jam.
- Masukkan garam dan gula, lalu campurkan hingga merata. Cicipi dan aturlah seasoning-nya berdasarkan preferensi Anda.
- Bolehkanlah gulainya didihkan sehingga kuahnya pekat dan rempah-rempahunya terserap dengan sempurna.
- Sajikan hidangan gulai daging kambing bersama nasi putih yang masih panas.
Demikian langkah-langkah serta formula untuk mempersiapkan Gulai Daging Kambing yang dapat Anda ciptakan dan terapkan di dalam rumah. Menggunakan bahan-bahan dan petunjuk yang sederhana, hal ini bisa menjadi panduan untuk hidangan keluarga, semoga berhasil saat mencobanya. ***