Bahan-bahan
- 1 kg udang
- 1 kg tepung kanji
Bumbu Halus
- 5 butir bawang putih
- 1 sdm gula
- garam secukupnya
Cara Membuat
- Udang dikupas bersih, kepalanya diputus dan dibuang, kemudian digiling halus.
- Udang giling kemudian dicampur dengan kanji dan bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan air secukupnya untuk kemudian diuleni sampai menjadi adonan yang cukup padat, jangan terlalu lembek.
- Bentuk bulat memanjang, lalu dikukus beberapa saat sampai matang. Angkat dan biarkan dingin.
- Jika sudah dingin, iris-iris tipis dan dijemur hingga kering betul.