Bahan-bahan
- 500 gram daging has dalam, potong-potong kotak
- 500 gram usus sapi, rebus, potong-potong
- 2 batang serai, memarkan
- 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus
- 2 sendok makan ketumbar
- 1/2 sendok teh jinten
- 5 butir kemiri
- 5 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 1 ruas kunyit
- garam secukupnya
Cara Membuat
- Tumis bumbu halus dan serai hingga harum. Angkat.
- Masukkan daging dan usus ke dalam bumbu, aduk rata, diamkan selama 30 menit.
- Rangkai daging dan usus dengan tusuk sate, bakar di atas bara api sampai matang.