Bahan-bahan 600 grams kentang, digoreng, jangan terlalu kering, lumatkan 100 grams daging giling, ditumis sebentar 6 butir bawang merah, cincang halus 3 siung bawang putih, cincang halus 2 sendok makan bawang goreng 1 sendok teh garam 1 sendok teh merica …
Oseng-oseng Daging
Bahan-bahan 1/2 kilogram daging sapi 6 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1/2 sendok teh lada halus kecap manis secukupnya minyak goreng secukupnya garam secukupnya Cara Membuat Cuci daging yang akan dimasak sampai bersih. Selanjutnya rebus hingga benar-benar empuk. …
Opor Daging Sapi
Bahan-bahan 1/2 kilogram daging sapi bagian paha 1 gelas santan kental 3 gelas santan cair 5 butir kemiri 9 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1/2 sendok teh jinten 1/2 sendok teh ketumbar 4 lembar daun salam 3 lembar …
Krengsengan
Bahan-bahan 500 grams daging sapi 2 sendok makan kecap manis 1 sendok makan petis udang 3 cabai merah, buang bijinya, potong-potong halus 300 cc air Bumbu Halus 4 biji cabai rawit 6 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 …
Kikil Bumbu Kemangi
Bahan-bahan 500 gram kikil yang sudah bersih, rebus hingga lunak 15 buah cabai rawit merah, buang tangkainya 3 sendok makan minyak sayur 100 ml air 30 helai daun kemangi Bumbu Halus 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 3 …
Ketupat Sayur Padang
Bahan-bahan 200 gram daging tetelan, rebus sampai empuk kemudian potong-potong 300 gram nangka muda / tewel / gori potong-potong, kemudian rebus sampai empuk 3 butir telur, rebus sampai matang 900 ml santan dari 1 butir kelapa 1,200 ml kaldu sapi …
Empal Pedas
Bahan-bahan 500 grams daging paha/gandik 1/2 sendok teh ketumbar, dihaluskan 1/2 sendok teh garam 1/2 jari lengkuas, dimemarkan 2 lembar daun salam minyak goreng secukupnya Bumbu Halus 8 buah cabai merah 5 buah cabai rawit 8 butir bawang merah 3 …
Empal Lunak
Bahan-bahan 1/2 kilogram daging sapi 1 sendok makan ketumbar 3 siung bawang putih asam Jawa dan gula secukupnya garam dan minyak goreng secukupnya Cara Membuat Cuci daging hingga bersih. Rebus daging hingga benar-benar empuk. Lalu angkat dan dinginkan. Daging dipotong-potong …
Empal Goreng
Bahan-bahan 500 gram daging has dalam, potong-potong 250 ml santan kental 250 ml santan encer 1 ruas jari lengkuas, memarkan 1 batang serai, memarkan 1 sendok teh gula jawa 2 lembar daun salam garam secukupnya minyak goreng secukupnya Bumbu Halus …
Dendeng Ragi
Bahan-bahan 750 grams daging tanpa lemak 1 butir kelapa sedang 1/2 jari lengkuas, dimemarkan 1 lembar daun salam 1 batang serai, dimemarkan 300 cc air 3 sendok makan minyak goreng Bumbu Halus 7 butir bawang merah 4 siung bawang putih …
Dendeng Basah
Bahan-bahan 500 grams daging has dalam, iris tipis 200 ml santan Bumbu Halus 1 sendok teh ketumbar 1 sendok teh jinten 1 sendok teh merica 2 butir kemiri 50 grams gula Jawa 3 butir bawang merah 3 siung bawang putih …
Dendeng Balado
Bahan-bahan 500 grams daging bagian paha/lulur 15 butir bawang merah 1 sendok makan perahan air jeruk nipis 1 buah tomat merah 100 grams cabai merah garam, minyak goreng secukupnya Cara Membuat Bersihkan daging dari urat-uratnya. Potong daging tipis-tipis lebar menurutarah …