Bahan Hitam Manis 100 gram beras ketan hitam, direndam 1 jam 75 ml air mendidih 2 lembar daun pandan 1/2 sendok teh garam Bahan Kuah 500 ml santan dari 1 butir kelapa 1/4 teaspoon salt 2 lembar daun pandan Bahan …
Es Hijau
Bahan Sirup Kolang-kaling 250 gram kolang-kaling 250 ml air 50 gram gula pasir 3 tetes pewarna hijau Bahan Kotak Hijau 50 gram tepung hunkwe 225 ml santan dari 1/2 butir kelapa 100 ml air daun suji 1/8 sendok teh garam …
Es Dawet Suji
Bahan-bahan 22 lembar daun suji (pandan betawi) 2 lembar daun pandan wangi 2 sendok makan kapur sirih 200 gram tepung beras yang baru ditumbuk 1 butir kelapa, diambil santannya buah nangka dipotong kecil-kecil secukupnya garam secukupnya kinca (sirup gula jawa) …
Es Cindera Mato
Bahan-bahan 15 gram agar-agar merah, potong-potong kotak. 15 gram agar-agar hijau, potong-potong kotak 15 gram agar-agar kuning, potong-potong kotak 15 gram cendol tepung beras 15 gram pacar cina 50 ml susu cair, campur dengan 25 ml air gula jawa es …
Es Buah Sayur
Bahan-bahan 1 buah wortel 1 buah mentimun 1 buah apel 1 jeruk lemon 100 gram gula pasir sirup warna kuning secukupnya 2 gelas air 1 sendok teh vanili es pasrah/serut secukupnya Cara Membuat Kupas wortel, iris tipis-tipis wortel, apel dan …
Es Buah Campur
Bahan-bahan 150 gram nangka matang tanpa biji, potong dadu 200 gram kolang-kaling, masing-masing belah dua, rebus dengan sedikit pewarna hijau (daun suji) selama 15 menit, tiriskan 1 buah degan (kelapa muda), tempatkan airnya dalam wadah, kerok dagingnya dengan sendok tipis-tipis …
Es Blewah
Bahan-bahan 250 gram buah blewah matang, belah dua, kerok halus dagingnya 1 buah kelapa muda, kerok kasar bagian dagingnya 800 ml air matang atau air kelapa muda 6 sendok makan sirup merah es batu secukupnya Cara Membuat Siapkan gelas, masukkan …
Es Bilungka
Bahan-bahan 1 buah timun suri atau blewah, belah dua buang bijinya sirup rosen atau sesuai selera secukupnya es batu secukupnya air matang secukupnya Cara Membuat Potong-potong atau kerok daging timun suri atau blewah dengan sendok atau sendok serut. Tempatkan dalam …
Es Aneka Buah
Bahan-bahan 1 buah labu siam 1 buah apel 1 buah bengkoang 1/2 buah pepaya setengah masak (kemampo / mengkal) 2 sendok makan sirup hijau 2 sendok makan sirup merah 2 sendok makan susu kental manis 200 gram gula pasir 1 …
Es Kelapa Kopyor
Bahan Ronde 1 buah kelapa 500 ml air kelapa, bagi dua 375 ml dan 125 ml 2 sendok makan gula pasir 1 bungkus agar-agar garam secukupnya es batu secukupnya es serut secukupnya sirup secukupnya Cara Membuat Kelapa diparut, hasil parutan …
Bubur Kacang Hijau
Bahan-bahan 500 gram ubi jalar, potong-potong persegi 1 1/2cm x 1/2cm x 1/2cm 250 gram kacang hijau 200 gram gula pasir 2 lembar daun pandan 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa sedikit garam Cara Membuat Rendam kacang hijau selama …