Bandeng Bumbu Bali

Bahan-bahan

• 1 ekor ikan bandeng
• 3 potong tahu
• 2 butir telur ayam

Bumbu Halus

• 6 buah cabai merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah tomat
• 3 butir kemiri
• 3 buah cabai rawit
• 1/2 sendok teh gula
• 1 ruas jari jahe
• 1 sendok makan kecap manis
• garam dan lada secukupnya

Cara Membuat

• Bersihkan ikan bandeng, buang isi perutnya, lalu potong sesuai selera. Goreng hingga agak kering.
• Rebus telur, kupas.
• Potong tahu tipis-tipis lalu goreng agak kering.
• Tumis bumbu halus hingga beraroma. Tambahkan kecap dan air.
• Masukkan ikan bandeng, tahu dan telur.
• Biarkan hingga mendidih dan kuah mengental / agak kering. Angkat.