Memelihara gaya hidup makanan yang baik tidak selalu berarti harus meninggalkan kesenangan dalam mencicipi. Salah satu metode agar masih dapat menikmati dessert tanpa perasaan bersalah dan tidak mengganggu program diet Anda dapat dilakukan dengan memasak cemilan berkarbohidrat rendah di dalam rumah. Puding mangga tiada gula menjadi alternatif sempurna bagi Anda yang hendak menjalani gaya hidup lebih baik namun masih bisa merasakan makanan manis.
Pudding ini tidak hanya sesuai untuk orang dewasa yang menjaga pola makan atau membatasi konsumsi gula, tapi juga bisa dikonsumsi oleh anak-anak dan lansia dengan tenang. Rasa manis pudding tersebut datang dari buah mangga matang yang dipenuhi fruktosa alami, jadi tak diperlukan penambahan gula apapun. Tambahan baiknya lagi, dessert ini segar dimakan sekaligus membawa banyak nutrisi dari mangga seperti vitamin C, vitamin A, dan zat antosianin.
Tidak usah menunda-nunda lagi, mari kita lihat langsung resepnya di bawah ini!
1. Bahan-bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang harus Anda persiapkan untuk memasak puding mangga tanpa menambah gula:
- Dua buah mangga yang sudah masak ( jenis arumanis, golek, atau manalagi sangat sesuai karena rasanya yang manis secara alami).
- 400 ml susu cair berlemak rendah, krim kelapa, atau susu dari tumbuhan (misalnya
almond milk atau oat milk) - 1 sendok makan serbuk agar-agar tanpa rasa (dapat ditingkatkan jika menginginkan konsistensi yang lebih keras)
- 1/2 sendok teh vanilla bubuk (pilihan, gunanya untuk meningkatkan aromanya)
- 1 sendok makan jus jeruk nipis atau lemon (pilihan tambahan, untuk rasa segar lebih lanjut).
2. Cara membuat
Berikut adalah tahapan-tahapan dalam proses pembuatannya:
Puding mangga tanpa gula:
- Kupas mangga kemudian potong-potong. Pilih mangga yang benar-benar sudah masak agar rasanya benar-benar manis.
- Masukkan potongan mangga ke dalam blender kemudian haluskan. Sisihkan.
- Di dalam wajan, gabungkan susu kental atau santan, serbuk agar-agar, serta vanili. Ratakan adonannya, kemudian masak menggunakan api medium sambil tetap mengaduk sampai mencapai titik didih.
- Setelah adonan mendidih, turunkan api, kemudian tambahkan mangga yang sudah dihaluskan dan masukkan ke dalam panci. Aduk sampai seluruh bahan benar-benar tercampur rata dan mengental.
- Padamkan api, setelah itu masukkan air perasan dari jeruk nipis ataupun lemon. Selanjutnya, tuangkan campuran tersebut ke dalam loyang puding maupun cawan penyaji. Pastikan hawa panasnya menghilang lebih dulu baru kemudian dimasukan kedalam lemari es.
- Letakkan puding di dalam kulkas dan diamkan setidaknya 2 jam atau sampai keras.
- Setelah dingin dan keras, puding mangga tanpa gula sudah siap untuk dihidangkan. Anda dapat memakainya langsung atau menambahkan topping sesuai selera yaitu buah-buahan segar, misalnya irisan anggur atau berry.
3. Tips tambahan
Berikut ini sejumlah saran untuk membuat puding mangga tanpa gula tambahan malah menjadi lebih enak:
- Jika ingin rasa lebih creamy, Anda dapat menambahkan 2 sendok makan yoghurt tanpa rasa ke dalam campuran tersebut sebelum memasaknya.
- Jika Anda ingin pudding dengan konsistensi lebih keras, tambahkan secuil agar-agar.
- Jika ingin membuatnya lebih memuaskan, dapat diberikan penambahan topping biji chia ataupun granola. Sangat sesuai buat sajian breakfast yang bergizi.
Puding mangga tanpa tambahan gula merupakan opsi cemilan sehat yang masih dapat menggoyang selera. Menggunakan kelezatan asli dari buah mangga, Anda bisa merasakannya dengan nikmat tanpa merusak kesehatan. Cemilan ini sesuai untuk semua orang, mulai dari balita sampai lanjut usia, serta sangat sederhana dibuat di rumah.
Tidak hanya sebagai opsi makanan yang baik untuk kesehatan, puding ini juga dapat jadi inspirasi hidangan ketika bertemu dengan keluarga. Rasa yang fresh ditambah penampilan yang memikat pastinya membuat semua orang enggan menolakkannya. Maka dari itu, apalagi yang kamu nantikan? Ayo, uji resep puding mangga tanpa tambahan gula ini dan rasakan kelezatan rasa asli yang bermanfaat bagi tubuh!