Ca Ayam Kembang Tahu

Bahan-bahan 300 grams fillet ayam, potong 2 x 2 cm 1 lembar kembang tahu 2 siung bawang putih, cincang halus 2 cm jahe, cincang halus 1/2 buah bawang Bombay, cincang halus 150 grams kacang polong…

Bebek Panggang

Bahan-bahan 1 ekor bebek, dipotong menjadi 4 bagian 2 buah jeruk nipis, ambil airnya 3 butir bawang merah, iris halus 2 sendok makan kecap manis garam secukupnya Bumbu Halus 4 butir bawang merah 5 siung…

Bebek Goreng

Bahan-bahan 1 ekor bebek, dipotong menjadi 4 bagian 1 sendok makan cuka masak 1/2 sendok makan garam 500 ml minyak goreng 1 lembar daun salam 1 batang serai, memarkan 200 ml air Bumbu Halus 1…

Bakso Ayam Goreng

Bahan-bahan 2 potong paha ayam, buang tulangnya, cincang halus 1/2 batang daun bawang, potong tipis melintang 5 butir bawang merah, cincang kasar 3 siung bawang putih, cincang kasar 80 grams tepung terigu 10 grams tepung…

Ayam Sari Rasa

Bahan-bahan 700 grams ayam buras, potong menjadi 8 bagian 2 lembar daun salam 2 sendok teh asam Jawa 500 cc air kelapa muda 500 cc minyak goreng Bumbu Halus 5 siung bawang putih 10 butir…

Ayam Rica-rica

Bahan-bahan 1 ekor ayam, belah menjadi 4 bagian 250 ml air 5 sendok makan minyak goreng Bumbu Halus 7 butir bawang merah 4 siung bawang putih 100 gram cabai merah 2 cm jahe garam secukupnya…

Ayam Pedas

Bahan-bahan 1 ekor ayam agak muda, potong menjadi 10 bagian 10 cabai merah 5 cabai hijau 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 batang daun bawang 4 cm lengkuas, memarkan 1 batang serai,…

Ayam Panggang Panjunan

Bahan-bahan 1 ekor ayam 1 sendok makan margarine / mentega Bumbu Halus 6 buah cabai merah, kukus dahulu 5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 6 butir kemiri Cara Membuat Cuci bersih ayam, belah…

Ayam Panggang Bumbu Kecap

Bahan-bahan 500 gram paha ayam 2 buah lemon 1 sendok makan kecap asin 1 butir bawang bombay, dirajang halus 1 siung bawang putih, cincang kasar 1/2 sendok teh lada halus margarine secukupnya 1 batang daun…

Ayam Lapis Jakarta

Bahan-bahan 2 potong paha ayam/dada ayam, buang tulangnya, potong menjadi beberapa bagian. 1 butir telur ayam, dikocok 100 grams tepung terigu 200 grams tepung roti 200 grams kentang, kupas,potong-potong memanjang tebal 1 cm 1 buah…

Ayam Kecap

Bahan-bahan 1 ekor ayam ukuran sedang 50 grams bawang Bombay, iris-iris tipis 5 biji bawang merah, cincang, bagi dua 2 siung bawang putih, cincang, bagi dua 1 buah tomat merah 2 sendok makan kecap manis…

Ayam Goreng Tepung Roti

Bahan-bahan 1 ekor ayam yang besar, umur yang sedang 150 grams tepung roti 1 butir telur ayam 3 ons kentang, potong-potong kotak memanjang garam dan merica secukupnya minyak goreng secukupnya saus tomat secukupnya daun selada…