Resep Masakan Nusantara
Bahan-bahan 8 butir telur, rebus hingga matang, kupas, sisihkan 3/4 butir kelapa tua, dibuat santan 5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1/2 ruas jari lengkuas, memarkan 4 buah cabai merah 1/2 ruas jari kunyit 1/2 lembar daun kunyit 1 ruas jari jahe, memarkan sedikit minyak goreng untuk menumis Cara Membuat Semua bumbu kecuali …
Bahan-bahan 10 rempela ayam, belah dua, kerat dipinggirnya 10 hati ayam, masing-masing belah dua 1 sendok teh garam 2 sendok makan air asam (dari 1 sendok asam dan 2 sendok air) 3 sendok makan kecap manis 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis 2 buah tomat, potong-potong Bumbu Halus 150 gram cabai merah 10 butir …
Bahan-bahan 1 ekor ayam muda, bersihkan, potong-potong dan buang tulangnya 250 grams tepung roti 40 grams tepung sagu 80 grams bawang bombay, potong-potong kecil 8 butir bawang merah, cincang kasar 1 butir telur ayam, kocok minyak goreng secukupnya garam dan lada secukupnya Cara Membuat Cincang daging ayam sampai halus. Campur daging cincang tersebut dengan bawang …
Bahan-bahan 15-20 helai kulit pangsit (campuran tepung terigu dan telur) 1 potong paha ayam 1 batang daun bawang, iris-iris melintang 1 buah bawang Bombay, dirajang halus garam dan lada secukupnya minyak goreng secukupnya Cara Membuat Buang tulang paha ayam, cincang halus dagingnya. Campur daging cincang dengan daun bawang, bawang Bombay, garam dan lada. Aduk-aduk dengan …
Bahan-bahan 1 ekor ayam ukuran sedang dan muda 2 butir kelapa tua yang sudah dikupas 1/2 liter santan kental 100 grams lengkuas, dikeprak 3 lembar daun salam 1 batang serai dikeprak pangkalnya garam dan lada secukupnya Bumbu Halus 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 120 grams butir kemiri 10 grams ketumbar 5 grams …
Bahan-bahan 1 ekor ayam ukuran sedang 1 liter santan encer 1/2 liter santan kental 2 lembar daun jeruk purut 2 lembar daun salam 1 batang serai dimemarkan Bumbu Halus 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 5 butir kemiri 1 sendok teh ketumbar 1/2 jari lengkuas 1/2 sendok teh jinten lada, garam dan gula …
Bahan-bahan 1 ekor ayam ukuran sedang 400 cc santan kental 2 sendok makan mentega 2 lembar daun jeruk purut 2 lembar daun salam 1 batang serai dimemarkan 2 sendok makan minyak untuk menumis asam Jawa, gula dan garam secukupnya Bumbu Halus 10 butir bawang merah 4 siung bawang putih 3 butir kemiri 3 cabai merah …
Bahan-bahan 1 ekor ayam kampung 100 ml santan kental 1 liter air 5 butir bawang merah 1 lembar daun kunyit 6 lembar daun jeruk purut 1 sendok teh kunyit bubuk 3 cm jahe 10 biji cabai merah Cara Membuat Bersihkan ayam, lalu potong-potong sesuai selera. Sisihkan. Giling cabai merah, jahe dan bawang merah. Sisihkan. Campur …
Bahan-bahan 300 grams fillet ayam, potong 2 x 2 cm 1 lembar kembang tahu 2 siung bawang putih, cincang halus 2 cm jahe, cincang halus 1/2 buah bawang Bombay, cincang halus 150 grams kacang polong 150 grams jamur merang, iris tipis 150 ml kaldu ayam 1 sendok makan saus tiram 1 sendok makan kecap asin …
Bahan-bahan 1 ekor bebek, dipotong menjadi 4 bagian 2 buah jeruk nipis, ambil airnya 3 butir bawang merah, iris halus 2 sendok makan kecap manis garam secukupnya Bumbu Halus 4 butir bawang merah 5 siung bawang putih 1 sendok makan ketumbar 1 ruas jari jahe garam secukupnya Cara Membuat Cuci bersih bebek, lumuri potongan bebek …
Bahan-bahan 1 ekor bebek, dipotong menjadi 4 bagian 1 sendok makan cuka masak 1/2 sendok makan garam 500 ml minyak goreng 1 lembar daun salam 1 batang serai, memarkan 200 ml air Bumbu Halus 1 sendok teh ketumbar 2 cm jahe 1/2 sendok makan garam 3 butir kemiri 3 siung bawang putih Cara Membuat Cuci …
Bahan-bahan 2 potong paha ayam, buang tulangnya, cincang halus 1/2 batang daun bawang, potong tipis melintang 5 butir bawang merah, cincang kasar 3 siung bawang putih, cincang kasar 80 grams tepung terigu 10 grams tepung beras 50 grams tepung roti 15 grams cabai rawit 60 cc kecap manis 1 buah jeruk nipis 1 butir telur …
