Pisahkan kuning telur dari putihnya. Campur kuning telur dengan gula pasir, kocok hingga mengembang.
Putih telur dicampur dengan vanili dan garam secukupnya, kocok hingga mengembang.
Campur kedua adonan tadi dan rebus hingga mendidih sambil diaduk-aduk. Tambahkan coklat, aduk terus hingga larutan kental, angkat dan biarkan sampai dingin benar.
Masukkan dalam cetakan es krim, lalu dinginkan dalam kulkas.