Campur bumbu halus dengan bahan lainnya dan diaduk-aduk. Setelah itu lumurkan ke potongan daging hingga rata benar. Biarkan lebih kurang 10 menit agar meresap.
Panaskan 3 sendok makan minyak goreng, masukkan daging beserta sisa bumbu seluruhnya hingga tampak layu.
Tambahkan air secukupnya dan asam kandis, masak hingga daging empuk dan air menyusut (mengental).
Dihidangkan dengan ditaburi bawang goreng diatasnya.