Bahan-bahan

• 1/4 kilogram kaki sapi
• 1 buah tomat
• 1 buah kentang
• 1 sendok teh minyak samin
• 1 batang daun bawang
• 1 batang seledri
• 100 grams emping, digoreng
• 1 buah jeruk limau
• 1 sendok makan bawang goreng

Bahan Kuah

• 1/2 liter susu encer
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh pala halus
• 5 butir cengkeh
• 1 batang kecil kayu manis
• 2 centimeter jahe, dimemarkan
• garam dan lada secukupnya

Cara Membuat

• Rebus kaki sapi dalam panci besar dengan air yang cukup. Setelah kaki sapi empuk, angkat lalu potong=potong menurut selera. Pisahkan kaldunya sebanyak 2 liter.
• Tomat, daun bawang dan seledri diris-iris halus. Kentang dikupas dan dipotong kotak-kotak, direbus atau digoreng sebentar.
• Gerus bawang merah dan bawang putih lalu rebus dengan 2 liter kaldu kaki sapi yang tadi sudah dipisahkan. Masukkan juga jahe, pala, cengkeh, minyak samin, kayu manis, daun bawang dan seledri. Masak sampai mendidih.
• Tuang susu encer, garam dan merica secukupnya. Aduk-aduk perlahan sebentar, kemudian biarkan sampai mendidih lagi, lalu angkat.

Cara Menghidangkan:

• Letakkan irisan kaki sapi, kentang, tomat dalam sebuah mangkuk sup kemudian tuang kuahnya. Beri perasan air jeruk limau dan taburkan bawang goreng secukupnya serta emping diatasnya.