Mendol Tempe

Bahan-bahan

• 1 lonjor tempe (500 grams)
• minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

• 5 siung bawang putih
• 1 ruas jari kencur
• 1 lembar daun jeruk purut
• 3 buah cabai merah
• garam dan lada secukupnya

Cara Membuat

• Tempe dihaluskan bersama dengan bumbu halus, aduk-aduk memakai tangan hingga rata.
• Bentuk lonjong bulat yang padat (dikepal-kepal).
• Panaskan minyak, goreng hingga berwarna kuning kecoklatan.
• Hidangkan hangat-hangat sebagai teman makan nasi.

NB: Agar mendol tidak hancur saat digoreng

• Jangan menggoreng mendol dengan jumlah terlalu banyak dalam waktu bersamaan di dalam wajan, cukup maksimal 4 saja
• Mendol jangan sering dibolak-balik, biarkan satu sisi matang baru membalik untuk mematangkan sisi satunya. Mendol dibalik satu-persatu dengan hati-hati
• Saat membuat adonan mendol usahakan sepadat mungkin