Resep Ayam Garlic Krimis Enak dan Mudah Dibuat

Creamy Garlic Chicken

Western

4.8/5

10 

15-30 

1

500 gram daging ayam bagian dada atau paha tanpa tulang

4–5 siung bawang putih, dihancurkan dengan halus

1 sdm butter

1 sendok makan minyak zaitun atau minyak sayur

100 ml kaldu ayam

200 ml krim masak atau krim berat

50 gram keju parmesan, dihaluskan

½ sdt paprika bubuk

Garam secukupnya

Lada hitam secukupnya

Parsley secukupnya untuk garnish

100 gram jamur champignon, potong kecil

Bayam secukupnya

Bubuk cabai atau potongan cabai kering

Perasan lemon secukupnya

1. Lumuri ayam terlebih dahulu

Potong ayam ke dalam potongan sesuai keinginan. Selanjutnya, olesi dengan garam, lada hitam, bubuk paprika, dan bumbu Italia. Biarkan selama sekitar 10 menit agar rempah meresap. Agar lebih lembut dan juicy, kamu dapat memakai bagian paha ayam tanpa tulang.

2. Panggang ayam hingga berwarna cokelat keemasan

Panasilah minyak dan mentega dalam wajan. Ketika sudah cukup panas, masukkan potongan ayam. Masak dengan api sedang hingga kedua sisi berubah menjadi cokelat keemasan dan bagian dalamnya matang.

3. Tumis bawang putih

Gunakan panci yang sama untuk membuat saus. Tambahkan sedikit mentega jika diperlukan, lalu masukkan bawang putih yang dihancurkan.

Masak dengan api kecil hingga aromanya tercium dan berwarna kekuningan. Perhatikan agar bawang putih tidak terlalu matang agar saus tidak menjadi pahit.

Jika ingin menambahkan jamur, masukkan pada tahap ini dan aduk hingga jamur sedikit layu.

4. Buat saus creamy

Tuangkan kaldu ayam ke dalam panci, lalu aduk sambil mengangkat sisa bumbu yang menempel di dasar panci. Bagian ini justru mampu memberikan rasa gurih yang lebih kaya pada saus.

Kemudian, kurangi api dan tambahkan cooking cream atau heavy cream. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur merata.

Taburkan keju parut dan aduk hingga keju mencair serta saus mulai mengental. Periksa rasa dengan menambahkan garam dan merica.

5. Masukkan kembali ayam

Setelah saus mulai mengental, masukkan kembali ayam ke dalam panci. Tuangkan saus krim ke atas ayam agar bumbu lebih meresap.

Masak selama beberapa menit dengan api kecil sampai saus mencapai tekstur yang diinginkan. Jika menginginkan rasa sedikit pedas, tambahkan bubuk cabai. Di sisi lain, perasan lemon sedikit bisa digunakan untuk memberikan rasa segar sekaligus menyeimbangkan rasa kaya dari saus.

6. Sajikan selagi hangat

Matikan kompor dan taburi parsley yang telah dihancurkan di atasnya. Ayam dengan saus bawang putih yang kaya akan rasa siap disajikan. Hidangan ini dapat langsung disantap bersama nasi putih yang masih hangat.