Bahan-bahan
- 500 gram pisang kepok mentah, kukus kemudian serut
- 100 gram udang basah kupas, rebus sebentar
- 1 butir telur kocok lepas
- 1 cabai merah, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 5 butir bawang merah, cincang halus
- 10 gram daun bawang, iris halus
- 10 gram mentega/margarine
- garam dan merica secukupnya
Cara Membuat
- Lelehkan mentega/margarine, tumis bawang putih, bawang merah dan cabai merah sampai harum.
- Masukkan telur, tunggu setengah matang, aduk-aduk.
- Masukkan udang rebus, pisang serut dan daun bawang. Aduk-aduk rata.
- Tambahkan garam dan merica, aduk lagi sampai rata. Angkat.
- Sajikan dengan hiasan irisan telur dadar, irisan tomat, irisan mentimun dan selembar daun selada.