Bahan-bahan

• 150 gram udang segar ukuran sedang
• 1 buah nenas yang agak muda
• 2 siung bawang putih
• 4 cabai merah
• 1 sendok makan (15 gram) gula pasir
• 1 sendok makan (12 ml) cuka
• 1 sendok teh garam atau sesuai selera
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
• 250 ml air mentah

Cara Membuat

• Udang dicuci, dikupas kulitnya dan dibuang kepalanya. Sedangkan nanas dikupas, buang matanya, cuci bersih lalu potong-potong dadu.
• Bawang putih dikeprak gepeng, cabai merah dipotong melintang 2 cm.
• Panaskan minyak, oseng bawang putih hingga harum kemudian masukkan cabai merah, aduk-aduk.
• Jika cabai sudah layu, masukkan udang, aduk-aduk. Tunggu sampai warna udang kemerahan, baru masukkan nanas. Aduk rata.
• Tambahkan air, gula, cuka dan garam. Aduk-aduk sebentar dan tunggu hingga air mendidih. Angkat dan hidangkan.

sautéed Pineapple and Prawn

Ingredients

• 150 grams medium size prawn
• 1 pineapple
• 2 cloves garlic
• 4 chilis
• 1 tablespoon sugar
• 1 tablespoon vinegar
• 1 teaspoon salt or to taste
• 2 tablespoons cooking oil
• 250 cc freshwater

Method

• Shell prawn and remove the head part away, while pinapple is diced.
• Garlic is flat-crushed, while red chili 2 cm crosswise sliced.
• Heat cooking oil, Sauté; garlic until fragrant then add sliced red chili, stirred.
• When chili is wilted, add prawn then stirred again. Wait until prawns are reddish, then add pineapple. Evenly stirred.
• Add water, sugar, vinegar and salt. Stirred for some moment and wait until it is boiling. Then served.