Tumis Kangkung

Bahan-bahan

  • 2 ikat kangkung, potong-potong buang batangnya yang keras
  • 1 batang pete, kupas, iris-iris atau belah menjadi dua tiap bijinya
  • 1 ons udang basah, kupas dan iris-iris
  • 2 buah tomat, potong-potong
  • 4 biji bawang merah, rajang
  • 2 siung bawang putih, rajang
  • 2 biji lombok merah, diiris-iris tipis serong
  • 5 biji lombok hijau, diiris-iris tipis serong
  • 1 jari laos, digeprak atau dipukul-pukul hingga pipih
  • 2 sendok makan kecap
  • 2 lembar daun salam
  • secuwil terasi
  • gula jawa secukupnya
  • garam secukupnya
  • asam secukupnya
  • sedikit minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat

  • Bawang merah, bawang putih, lombok merah, lombok hijau, tomat ditumis sampai berwarna kuning dan berbau harum.
  • Masukkan udang, biarkan sebentar kemudian tambahkan kangkung dan tambah air sedikit.
  • Tambahkan pula petai, laos, asam, daun salam, kecap, terasi, gula dan garam.
  • Masak terus sambil sesekali diaduk sampai kangkung lunak dan air tinggal sedikit.
  • Siap dihidangkan.

Tinggalkan Balasan