Sup Kentang Daun Bawang

Bahan-bahan

  • 150 grams daun bawang berbatang besar, iris halus
  • 225 grams kentang, kupas, potong-potong dadu kecil
  • 300 ml kaldu ayam
  • 150 ml susu cair
  • 2 sendok makan seledri cincang
  • 1 sendok makan mentega/margarine
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh daun rosemary kering
  • garam secukupnya

Cara Membuat

  • Panaskan mentega, tumis daun bawang hingga harum. Angkat dan tiriskan. Sisihkan 1 sendok makan tumisan daun bawang ini untuk hiasan.
  • Rebus kentang dalam air kaldu hingga matang. Kemudian masukkan susu cair, rosemary, merica dan garam. Didihkan sebentar, angkat dan dinginkan.
  • Campur rebusan kentang dan tumisan daun bawang. Blender hingga halus lalu didihkan lagi. Angkat.
  • Tuang sup dalam mangkuk, taburi dengan daun bawang tumis dan seledri cincang. Sajikan agak panas.

P.S. Untuk 3 porsi. Per porsi mengandung :
Energi : 155,5 kal
Protein : 6,35 grams
Lemak : 4,89 grams
Karbohidrat : 22,59 grams
Kolesterol : 50 mg

Green Onion Potato Soup

Ingredients

  • 150 grams green onion with big stalk, finely sliced
  • 225 grams potatoes, peeled then cubed
  • 300 cc chicken bouillon
  • 150 cc milk
  • 2 tablespoons chopped celery
  • 1 tablespoon butter or margarine
  • 1/2 teaspoon pepper
  • 1/2 teaspoon dried rosemary
  • salt to taste

Method

  • Heat butter or margarine, sauté green onion until aromatic, remove from stove and drained. Set aside 1 tablespoon of this Sautéed green onion for garnish later.
  • Boil potatoes together with chicken bouillon until cooked, then pour milk, add rosemary, pepper and salt. Boil briefly then let it cool down.
  • Blend potatoes and Sautéed green onion finely. After that boil once again with the bouillon. Remove from stove.
  • Serve soup in a soup bowl warmly with Sautéed green onion and chopped celery as garnish.

Tinggalkan Balasan