Sayur Buncis Aduhai

Bahan-bahan

  • 500 grams buncis, dipotong-potong
  • 400 grams udang, gurat pungungnya
  • 1 gelas santan kental
  • 1 batang serai dimemarkan
  • 1 jari lengkuas dimemarkan
  • 1 lembar daun salam
  • air secukupnya

Bumbu Dihaluskan

  • 3 siung bawang putih
  • 6 buah cabai merah
  • 7 buah bawang merah
  • gula, garam, asam jawa secukupnya

Cara Membuat

  • Tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama serai, lengkuas dan daun salam sampai berbau harum.
  • Masukkan udang, aduk-aduk sampai udang agak layu.
  • Tambahkan air secukupnya. Masukkan buncis yang telah dipotong-potong dan aduk-aduk sampai buncis agak layu.
  • Tambahkan santan dan biarkan sampai mendidih sambil terus diaduk-aduk.
  • Angkat dan hidangkan.

Tinggalkan Balasan