Bahan-bahan

• 2 potong tempe ukuran 5X10 cm digoreng setengah matang
• 5 cabai rawit
• 5 cabai merah
• 2 buah kemiri, digoreng
• 1 sendok teh terasi
• 4 tangkai kemangi, ambil daunnya saja
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula
• 1 mata asam jawa, tanpa bijinya

Cara Membuat

• Haluskan semua bahan kecuali tempe dan kemangi.
• Sesudah semua tercampur halus, tumpangkan tempe di atasnya dan tekan-tekan hingga tempe penyet/gepeng/pipih.
• Taburkan daun kemangi di atasnya.

Flattened Tempeh Chili Sauce

Ingredients

• 2 pieces 5×10 cm tempeh, half-done fried
• 5 bird’s eye chilis
• 5 red chilis
• 2 candlenuts, fried
• 1 teaspoon shrimp paste
• 4 stalks basil, take the leaves only
• 1/2 teaspoon salt
• 1/2 teaspoon sugar
• 1 seed tamarind, seeded

Method

• Grind all ingredients but tempeh and basil.
• Put tempeh on the condiment then flattened with pestle or the like available.
• Add the basil as topping.