Sambal Lombok Goreng

Bahan-bahan

  • 10 buah cabai rawit
  • 5 butir bawang merah
  • 5 cabai merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sendok teh terasi matang
  •  garam secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

  • Panaskan minyak, bawang merah, bawang putih, cabai digoreng.
  • Setelah setengah matang, masukkan terasi, terus goreng.
  • Angkat dan tumbuk halus, tambahkan garam. Cocok untuk disajikan dengan nasi kare, atau sesuai selera anda.

Fried-Chili Sauce

Ingredients

  • 10 bird’s eye chilis
  • 5 shallots
  • 5 red chilis
  • 2 cloves garlic
  • 1 teaspoon cooked shrimp paste
  • salt to taste
  • cooking oil to taste

Method

  • Heat cooking oil, fry shallots, garlic, bird’s eye chili and chili until half done.
  • Add shrimp paste and keep frying for some moment.
  • Lift from stove, blend altogether with a little salt. Fit to be served with curry dish or to your taste.

Tinggalkan Balasan