Sambal Bajak Telur Puyuh

Bahan-bahan

  • 25 butir telur puyuh, rebus, kupas kulitnya, goreng
  • 100 cc santan sedang kekentalannya
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis
  • 2 tangkai serai, memarkan
  • air asam secukupnya

Bumbu Halus

  • 6 cabai merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 1 sendok teh terasi
  • garam secukupnya

Cara Membuat

  • Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam dan terasi sampai harum.
  • Masukkan telur, aduk-aduk sampai telur terbungkus bumbu.
  • Tuangkan santan. Bubuhi garam dan air asam. Tunggu hingga mendidih, biarkan sebentar, lalu angkat.

Tinggalkan Balasan