Sambal Bajak

Resep #1

Bahan-bahan

  • 100 grams cabai merah
  • 1/2 sendok teh merica halus
  • 1/2 ruas jari jahe
  • 1 sendok makan terasi
  • 1 sendok teh garam
  • 1 mata asam tanpa biji
  • 5 sendok makan minyak goreng
  • 1/2 sendok makan gula jawa

Cara Membuat

  • Semua bahan digerus pakai uleg-uleg / dihaluskan, lalu ditumis sampai tercium bau harum, angkat dan hidangkan.

Resep #2

Bahan-bahan

  • 15 buah cabai merah
  • 5 buah cabai rawit
  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 1 buah tomat
  • 1 sendok teh terasi matang
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 batang serai
  • 1 buah lengkuas, memarkan
  • 3 helai daun salam
  • – garam secukupnya
  • – minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara Membuat

  • Cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat dan terasi serta garam dihaluskan menjadi satu.
  • Tumis bahan yang telah dihaluskan dengan minyak goreng sampai harum.
  • Tambahkan serai, daun salam dan lengkuas serta gula pasir.
  • Aduk sampai rata dan matang.

Tinggalkan Balasan