Serundeng Ayam

Bahan-bahan 1 ekor ayam 1 butir kelapa ukuran sedang, parut kasar 1 cm lengkuas 5 lembar daun jeruk purut 1 batang sereh, dimemarkan garam dan asam jawa secukupnya minyak goreng secukupnya Bumbu Halus 5 butirContinue reading

Semur Ayam Kalimantan

Bahan-bahan 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian 1 sendok teh merica bubuk 1 ruas jari lengkuas, memarkan 1 sendok teh gula pasir 1 sendok makan jeruk nipis 200 ml air garam sesuai selera minyakContinue reading

Sate Ayam Ponorogo

Bahan-bahan 1 ekor ayam, ambil dagingnya 4 sendok-makan mentega/margarine 4 sendok-makan kecap manis Tusuk sate secukupnya Bumbu 500 gram kacang tanah, goreng sampai kuning, jangan sampai gosong 1 buah jeruk limau, peras ambil airnya 3Continue reading

Sate Ayam

Bahan-bahan 1 ekor ayam gemuk dan muda 3 biji cabai merah, buang bijinya 3 butir bawang merah 3 siung bawang putih, cincang halus 5 butir kemiri 5 sendok makan kacang tanah, digoreng jangan sampai gosongContinue reading

Rendang Telur

Bahan-bahan 8 butir telur, rebus hingga matang, kupas, sisihkan 3/4 butir kelapa tua, dibuat santan 5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1/2 ruas jari lengkuas, memarkan 4 buah cabai merah 1/2 ruas jariContinue reading

Rempela Hati Ayam Masak Habang

Bahan-bahan 10 rempela ayam, belah dua, kerat dipinggirnya 10 hati ayam, masing-masing belah dua 1 sendok teh garam 2 sendok makan air asam (dari 1 sendok asam dan 2 sendok air) 3 sendok makan kecapContinue reading

Perkedel Ayam

Bahan-bahan 1 ekor ayam muda, bersihkan, potong-potong dan buang tulangnya 250 grams tepung roti 40 grams tepung sagu 80 grams bawang bombay, potong-potong kecil 8 butir bawang merah, cincang kasar 1 butir telur ayam, kocokContinue reading

Pangsit Ayam

Bahan-bahan 15-20 helai kulit pangsit (campuran tepung terigu dan telur) 1 potong paha ayam 1 batang daun bawang, iris-iris melintang 1 buah bawang Bombay, dirajang halus garam dan lada secukupnya minyak goreng secukupnya Cara MembuatContinue reading

Opor Ayam Solo

Bahan-bahan 1 ekor ayam ukuran sedang dan muda 2 butir kelapa tua yang sudah dikupas 1/2 liter santan kental 100 grams lengkuas, dikeprak 3 lembar daun salam 1 batang serai dikeprak pangkalnya garam dan ladaContinue reading

Opor Ayam

Bahan-bahan 1 ekor ayam ukuran sedang 1 liter santan encer 1/2 liter santan kental 2 lembar daun jeruk purut 2 lembar daun salam 1 batang serai dimemarkan Bumbu Halus 8 butir bawang merah 4 siungContinue reading

Kare Ayam

Bahan-bahan 1 ekor ayam ukuran sedang 400 cc santan kental 2 sendok makan mentega 2 lembar daun jeruk purut 2 lembar daun salam 1 batang serai dimemarkan 2 sendok makan minyak untuk menumis asam Jawa,Continue reading

Gulai Ayam

Bahan-bahan 1 ekor ayam kampung 100 ml santan kental 1 liter air 5 butir bawang merah 1 lembar daun kunyit 6 lembar daun jeruk purut 1 sendok teh kunyit bubuk 3 cm jahe 10 bijiContinue reading