Orak-arik Brokoli

Bahan-bahan

  • 250 grams brokoli
  • 100 grams jagung muda (baby corn), potong panjang
  • 100 grams wortel, potong panjang
  • 200 grams kacang polong
  • 150 grams tauge
  • 2 buah tempe, potong dadu
  • bawang goreng secukupnya

Bumbu-bumbu

  • 5 siung bawang putih, cincang kasar
  • 3 butir bawang merah, cincang kasar
  • 1/4 butir bawang Bombay, cincang kasar
  • 1 batang daun bawang (prey), iris halus
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh pala bubuk
  • 2 sendok teh minyak wijen
  • garam dan gula pasir secukupnya

Cara Membuat

  • Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang merah, bawang Bombay dan bawang prey hingga harum.
  • Tambahkan wortel, masak hingga layu.
  • Masukkan baby corn, kacang polong, tauge dan brokoli. Masak hingga 1/2 matang.
  • Tambahkan merica bubuk, pala bubuk, minyak wijen, gula dan garam. Aduk rata.
  • Masukkan tempe, aduk rata dan masak hingga matang. Angkat. Sajikan dengan ditaburi bawang goreng.

Scrambled Broccoli

Ingredients

  • 250 grams broccoli
  • 100 grams baby corn
  • 100 grams carrot
  • 200 grams green bean
  • 150 grams bean sprout
  • 2 slices (100 grams) tempeh, cut cube
  • 5 cloves garlic, chop coarsely
  • 3 shallots, chop coarsely
  • 1/4 onion, chop coarsely
  • 1 green onion, slice fine
  • 1 teaspoon powder pepper
  • 1/2 teaspoon powder nutmeg
  • 2 teaspoon sesame oil
  • 2-4 tablespoon cooking oil
  • fried sliced-shallot to taste
  • sugar to taste
  • salt to taste

Method

  • Heat cooking oil, sauté garlic, shallot, onion and green onion until being aromated.
  • Add carrot, stirred until half done.
  • Add baby corn, greenbeans, sprout and broccoli. Stir well and until all is weldone.
  • Add pepper, nutmeg, sesame oil, sugar and salt. Stir well awhile.
  • Served with fried sliced-shallot topping.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *