Nasi Goreng Kambing

Bahan-bahan

  • 400 grams nasi putih
  • 75 grams daging kambing muda, iris tipis
  • 40 grams nanas, potong dadu
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 bawang bombay, cincang halus
  • 5 sendok makan minyak goreng
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 2 cm kunyit, dihaluskan
  • 2 kapulaga
  • 25 grams daun bawang, iris halus
  • 1-2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh merica bubuk

Cara Membuat

  • Lumuri daging kambing dengan campuran kunyit dan ketumbar dengan rata, biarkan beberapa menit agar meresap.
  • Panaskan minyak, masukkan daging kambing, masak hingga 3/4 matang.
  • Masukkan bawang putih, bawang bombay dan kapulaga, aduk-aduk sebentar.
  • Masukkan buah nanas dan nasi, aduk hingga tercampur rata.
  • Taburkan daun bawang, garam dan merica, aduk lagi hingga rata.
  • Sajikan dengan irisan mentimun dan tomat.

Tips

Untuk menghilangkan bau lebus daging kambing, sebelum dicuci rendam daging kambing dengan parutan nanas muda beserta airnya selama 3 – 5 menit. Jangan terlalu lama agar daging tidak lembek.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *