Kolak Bola Tape Singkong

Bahan Bola

  • 125 gram tepung ketan
  • 25 gram tepung kanji
  • 150 gram tape singkong dihaluskan
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 50 ml air hangat
  • 1/4 sendok teh garam

Bahan Kuah

  • 200 gram gula merah, disisir
  • 200 ml air
  • 2 lembar daun pandan
  • 1000 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 1/2 sendok teh garam

Bahan Isi

  • 100 gram kolang-kolang, diiris tipis
  • 25 gram sagu mutiara, direbus matang

Cara Membuat

  • Aduk bahan bola tape singkong sambil diuleni hingga kalis. Bulatkan sebesar kelereng.
  • Rebus bulatan tape singkong dalam air mendidih sampai terapung, sisihkan.
  • Rebus bahan kuah sambil diaduk hingga mendidih, saring.
  • Masukkan bulatan tape singkong, tambahkan bahan isi, didihkan, angkat. Sajikan setelah dingin.

Untuk 6 porsi.

Sumber : Saji edisi 30/th.II/04-17 oktober 2004

Tinggalkan Balasan