Kepiting Goreng Masak Tauco

Bahan-bahan

  • 2 ekor kepiting, cuci, belah menjadi 2
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 2 buah cabai hijau. iris serong tipis
  • 1 buah cabai merah, iris serong tipis
  • 1 sendok makan tauco
  • 1 cm jahe, iris tipis-tipis
  • 1/2 sendok makan minyak wijen
  • 1 batang serai, memarkan
  • 500 ml minyak untuk menggoreng
  • garam dan merica secukupnya

Cara Membuat

  • Panaskan minyak, goreng kepiting hingga matang. Angkat dan tiriskan.
  • Sisakan 2 sendok makan minyak dalam penggorengan, tumis daun bawang, cabai hijau, cabai merah, jahe, serai dan tauco. Jika sudah berbau harum, tambahkan minyak wijen. Aduk-aduk sebentar.
  • Masukkan kepiting goreng, aduk-aduk. Tambahkan garam dan merica, tumis terus sebentar kemudian angkat dan sajikan.

Fried Crab with Tauco Sauce

Ingredients

  • 2 crabs, each splitted into 2 parts
  • 1 scallion, thinly sliced
  • 2 green chili, thinly aslant sliced
  • 1 red chili, thinly aslant sliced
  • 1 tablespoon tauco sauce
  • 1 cm ginger, thinly sliced
  • 1/2 tablespoon sesame oil
  • 1 lemongrass, crushed
  • 500 cc cooking oil
  • salt and pepper to taste

Method

  • Heat cooking oil, deep fry crabs until cooked, drained.
  • Let cooking oil remain 2 tablespoons on the wok, Sauté; scallion, green chili, red chili, ginger, lemongrass and tauco.
  • When already fragrant, add sesame oil, stirred for a moment.
  • Add fried crabs, stirred. Add salt and pepper. Stirred for some moment then served.

Tinggalkan Balasan