Kare Tahu

 

Bahan-bahan

  • 10 potong tahu
  • 5 batang buncis
  • 3 lembar daun kol
  • 3 biji kentang
  • 1 liter santan
  • 1/4 mangkuk su’un
  • garam secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

  • 4 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 biji kemiri
  • 2 buah cabai merah
  • 1 potong jahe
  • 1 potong kunyit
  • 1 potong lengkuas
  • 1 batang serai
  • 1/2 sendok teh ketumbar
  • 1 lembar daun salam
  • 1 lembar daun jeruk purut

Cara Membuat

  • Tahu dicuci dan dipotong-potong persegi lalu digoreng matang.
  • Sayuran dicuci bersih, terus dipotong-potong.
  • Su’un direndam dalam air panas sebentar, tiriskan.
  • Tumis bumbu halus hingga beraroma.
  • Masukkan tahu dan sayuran, tambahkan garam, aduk-aduk.
  • Tuang santan. Aduk-aduk terus pada saat mendidih. Biarkan mendidih beberapa saat, lalu angkat.
  • Tambahkan su’un. Hidangkan.

Tinggalkan Balasan