Gulai Kacang Hijau

Bahan-bahan

  • 100 grams kacang hijau, rebus sampai lunak
  • 250 ml santan
  • 3 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus

  • 3 siung bawang putih
  • 4 butir bawang merah
  • 3 buah cabai merah
  • 1 batang serai
  • 1 lembar daun jeruk
  • 1 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 3 butir kemiri
  • 1/2 sendok teh ketumbar bubuk

Pelengkap

  • 2 lembar roti tawar, panggang sebentar, potong diagonal

Cara Membuat

  • Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.
  • Masukkan kacang hijau dan santan. Masak sampai mendidih, angkat.
  • Sajikan bersama pelengkapnya.

Mung Bean Curry

Ingredients

  • 100 grams mung beans, boiled until soft
  • 250 cc coconut milk
  • 3 tablespoons cooking oil

Ground Spices and Seasonings

  • 3 cloves garlic
  • 4 shallots
  • 3 red chilis
  • 1 lemongrass
  • 1 lime leaf
  • 1 cm turmeric
  • 1 cm ginger
  • 3 candlenuts
  • 1/2 teaspoon coriander powder

Complement

  • 2 pieces plain bread, roasted, diagonally sliced

Method

  • Heat cooking oil, sauté ground spices until fragrant.
  • Add mung beans and coconut milk. Cook until boiling.
  • Served together with roasted bread.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *