Gulai Ayam

Bahan-bahan

  • 1 ekor ayam kampung
  • 100 ml santan kental
  • 1 liter air
  • 5 butir bawang merah
  • 1 lembar daun kunyit
  • 6 lembar daun jeruk purut
  • 1 sendok teh kunyit bubuk
  • 3 cm jahe
  • 10 biji cabai merah

Cara Membuat

  • Bersihkan ayam, lalu potong-potong sesuai selera. Sisihkan.
  • Giling cabai merah, jahe dan bawang merah. Sisihkan.
  • Campur jadi satu ayam dan semua bumbu, tambahkan air sampai ayam terendam.
  • Masak hingga mendidih. Tuangi santan kental. Kecilkan api.
  • Masak terus hingga santan agak mengering dan ayam empuk.
  • Angkat dan sajikan.

Chicken Gulai (Curry)

Ingredients

  • 1 chicken
  • 100 cc thick coconut milk
  • 1000 cc water
  • 5 shallots
  • 1 turmeric leaf
  • 6 kaffir lime leaves
  • 1 teaspoon turmeric powder
  • 3 cm ginger
  • 10 red chilis

Method

  • Wash then cut chicken into some parts to taste. Set aside.
  • Blend red chilis, ginger and shallots. Set aside.
  • Mix chickens and all seasoning in a pan, add water until chickens soaked.
  • Cook until boiling. Add thick coconut milk. Reduce heat.
  • Keep on cooking so coconut milk much reduced and chickens are tender.
  • Lift and serve.

Tinggalkan Balasan