Bahan-bahan

• 8 ekor (500 grams) cumi ukuran sedang, bersihkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 5 lembar daun salam
• 3 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan air asam Jawa
• 2 sendok makan minyak goreng
• garam sesuai selera

Bumbu Halus

• 4 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 buah cabai merah, buang bijinya
• 1 cm kunyit

Cara Membuat

• Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum.
• Masukkan cumi, aduk.
• Masukkan lengkuas, daun salam, kecap manis, air asam dan garam. Aduk-aduk.
• Ungkep. Tidak usah diberi air, cumi akan keluar airnya. Didihkan sampai matang dan kuahnya menyusut.
• Sajikan dengan nasi.