Ca Ayam Kembang Tahu

Bahan-bahan

• 300 grams fillet ayam, potong 2 x 2 cm
• 1 lembar kembang tahu
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, cincang halus
• 1/2 buah bawang Bombay, cincang halus
• 150 grams kacang polong
• 150 grams jamur merang, iris tipis
• 150 ml kaldu ayam
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan kecap Inggris
• 1 sendok makan margarine

Bumbu Perendam

• 50 grams margarine, lelehkan
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan saus tiram

Cara Membuat

• Rendam fillet ayam dalam bumbu perendam selama 30 menit.
• Tumis bawang putih, bawang Bombay dan jahe dengan margarine sampai berbau harum.
• Masukkan fillet ayam, aduk-aduk sampai berubah warna. Tambahkan kembang tahu dan jamur, aduk-aduk rata.
• Kemudian tambahkan kecap asin, saus tiram dan kecap Inggris. Aduk rata.
• Tuang kaldu ayam sambil diaduk hingga ayam matang.

Stir Fried Beancurd Chicken

Ingredients

• 300 grams chicken fillet, 2×2 cm sliced
• 10 grams beancurd
• 2 cloves garlic, finely chopped
• 2 cm ginger, finely chopped
• 1/2 onion, finely chopped
• 150 grams green peas
• 150 grams mushroom, thinly sliced
• 150 cc chicken bouillon
• 1 tablespoon oyster sauce
• 1 tablespoon salty soy sauce
• 1 tablespoon worcestershire sauce
• 1 tablespoon margarine

Soaking Sauce

• 50 grams margarine, melted
• 1 tablespoon salty soy sauce
• 1 tablespoon oyster sauce

Method

• Soak chicken fillet in the soaking sauce for 30 minutes.
• sauté garlic, onion and ginger in hot-melted margarine until aromatic.
• Add fillet, stirred until the color changed.
• Add beancurd and mushroom, evenly stirred.
• Then add salty soy sauce, oyster sauce and worcestershire sauce. Evenly stirred.
• Add chicken bouillon and stirred at the same time until chicken is cooked.