Ca Kacang Panjang

Bahan-bahan

  • 1 kilogram kacang panjang, potong-potong kira-kira 3cm
  • 100 grams udang basah ukuran kecil, cuci bersih
  • 3 biji tomat ukuran sedang, potong-potong
  • 5 biji lombok merah, diiris-iris serong
  • 10 butir merica
  • 7 butir bawang merah, diiris tipis
  • 2 siung bawang putih, diiris tipis
  • 3 biji kemiri
  • 1 jari laos
  • garam secukupnya

Cara Membuat

  • Merica, kemiri dan garam dicampur dan dihaluskan, sisihkan. Tumis irisan bawang merah dan bawang putih sampai harum. Kemudian masukkan bumbu halus, irisan tomat dan irisan lombok merah. Aduk-aduk sebentar.
  • Tuangi air secangkir, masukkan udang dan kacang panjang serta kecap.
  • Aduk-aduk dan masak terus hingga matang kemudian hidangkan.

Sautéed String Bean

Ingredients

  • 1 kgs string beans, 3-5cm sliced
  • 100 grams small fresh prawn, washed
  • 3 medium size tomatoes, sliced
  • 5 green chilis, aslant sliced
  • 10 pepper grains
  • 7 shallots, thinly sliced
  • 2 cloves garlic, thinly sliced
  • 3 candlenuts
  • 5-6 cm galangal
  • salt to taste

Method

  • Blend pepper, candlenuts and salt finely, set aside.
  • Heat cooking oil then sauté shallots and garlic until aromatic.
  • Add the ground spicess, sliced tomatoes and sliced green chilis. Stirred briefly.
  • Pour a cup of water, then add prawns, string beans and soy sauce.
  • Stirred and cook until all are done. Serve it.

Tinggalkan Balasan