Botok Tahu Tempe

Bahan-bahan

  • 3 potong (300 gram) tahu
  • 3 potong (225 gram) tempe
  • 1/2 mangkuk biji lamtoro
  • 1/2 mangkuk kelapa muda parut
  • 10 buah cabai rawit, iris-iris
  • 5 buah cabai hijau, iris-iris
  • 6 buah belimbing sayur, iris-iris
  • 1 buah cabai merah, iris-iris
  • 2 buah tomat, iris-iris
  • udang secukupnya
  • ikan teri secukupnya
  • daun pisang secukupnya

Bumbu Halus

  • 6 butir bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1 lembar daun jeruk purut
  • garam secukupnya

Cara Membuat

  • Kukus tahu dan tempe sampai masak, potong dadu. Biji Lamtoro direndam dengan air panas.
  • Campur kelapa parut, bumbu halus, bumbu iris, udang, ikan teri, biji lamtoro, tahu dan tempe aduk-aduk hingga rata. Bagi menjadi 5 bagian.
  • Bungkus dengan daun pisang, masak/kukus sampai matang.

Tinggalkan Balasan