Bahan-bahan

• 1 ekor ayam
• 250 cc santan kental
• 500 cc santan encer
• 75 grams petis udang
• 20 butir bawang merah, iris tipis-tipis
• 5 siung bawang putih, iris tipis-tipis
• 3 cm kunyit, disangrai
• 1 ruas jari laos, dimemarkan
• 1 ruas jari jahe, dimemarkan
• 1 sendok makan air asam Jawa
• 10 biji cabai rawit
• air jeruk nipis/lemon secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

• Ayam dipotong-potong menjadi 8 bagian. Cuci bersih, perciki dengan air jeruk secukupnya.
• Panaskan 4 sendok makan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
• Tambahkan kunyit, lengkuas, jahe dan cabai rawit, aduk-aduk sampai layu.
• Tambahkan air asam, santan encer, petis udang dan ayam. Tunggu sampai bumbu dalam keadaan kental.
• Tambahkan santan kental dan biarkan beberapa saat sampai santan mengering.

Resep Lainnya

Ayam Goreng Balado Ayam Goreng Bandung Ayam Panggang Bumbu Kecap Ayam Panggang Panjunan Ca Ayam Kembang Tahu Gulai Ayam Rendang Telur Opor Ayam Manado / Ayam Tuturuga